脍炙人口是指美味人人爱吃，后用来比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。出自五代王定宝的《唐摭言》。
脍炙人口释义
脍：切细的肉；炙：烤熟的肉。脍炙皆为人所喜好，后以脍炙人口形容为人赞赏的诗文，或流行一时的事物。
脍炙人口出自五代王定保的《唐摭言·卷十·海叙不遇》：“李涛，长沙人也，篇咏甚著，如‘水声长在耳，山色不离门’，……皆脍炙人口。”
成语故事
这个成语是从《孟子·尽心下》记载的一段故事中引申出来的：脍炙，所同也；羊枣，所独也。
春秋时的曾参是个孝子。他的父亲曾晰喜欢吃羊枣（一种野生小柿子，俗名牛奶柿）。曾晰死后，曾参竟不忍心再吃羊枣。此事被儒家传为美谈。
有一次，孟子的学生公孙丑就这件事向孟子提问：脍炙（精美的肉食）和羊枣哪样东西好吃？孟子说：当然是脍炙好吃。公孙丑说：那么曾参父子一定都爱吃脍炙了，可为什么父亲死后，曾参只戒羊枣，不戒脍炙呢？
孟子回答说：脍炙，是大家都爱吃的；羊枣却是曾晰的特殊嗜好，所以他死后，曾参会继续吃脍炙而不吃羊枣。
根据以上记载，后人引申出脍炙人口这句成语，比喻人人赞美和传诵（多指诗文）。