氯化钠的俗称是食盐，氯化钠是一种离子化合物，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。
氯化钠简介
氯化钠，是一种离子化合物，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇（酒精）、液氨；不溶于浓盐酸。不纯的氯化钠在空气中有潮解性。稳定性比较好，其水溶液呈中性，工业上一般采用电解饱和氯化钠溶液的方法来生产氢气、氯气和烧碱（氢氧化钠）及其他化工产品（一般称为氯碱工业）也可用于矿石冶炼（电解熔融的氯化钠晶体生产活泼金属钠），医疗上用来配置生理盐水，生活上可用于调味品。
化学性质
1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；
2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；
3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；
4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。
氯化钠的作用
生活中，氯化钠也就是食盐的主要成分，在烹饪菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，可以使菜品更加的美味。
医用氯化钠的作用，氯化钠可以维持细胞外液的渗透压，也可以参与体内酸碱平衡度的调节，氯化钠的里的氯离子在体内参与胃酸的生成，氯化钠的作用还表现在维持神经与肌肉兴奋方面。
工业氯化钠的作用，氯化钠是许多生物反应所必需的，加分子生物学试验中多种溶液配方都含有氯化钠，细菌培养中也含有大量的氯化钠，在有机和无机工业中也都还有氯化钠的成分，此外还用于玻璃燃料合金等工业。