酒店管理专业是培养面向高星级酒店、餐饮企业及泛服务业，具备良好职业道德、职业素养和职业技能，能够用英文商务交流与展示，具有合作精神，掌握现代高端服务业经营管理方法的国际化、应用型高级管理人才。核心的课程：餐饮服务管理、客务服务管理、酒水知识、酒店管理信息系统、商务沟通、工程与设备管理、机构与大众餐饮、餐厅活动策划与推广、企业资源计划实践模拟、酒店设计、酒店能源管理、度假村运营与管理、服务运营管理、国际服务市场、现代服务业管理。
补充材料：
酒店管理专业的方向：酒店运营管理、现代市场营销、人力资源管理、自主创业、财务及投融资、奢侈品管理、健康服务与管理。这个专业以后毕业实习都是分配到酒店的餐饮部、客房部、前厅部，做接待服务工作。比如餐饮部：端盘子、铺台摆位；客房部：打扫客房的清洁，酒店公共区域的清洁、洗马桶、铺床单；前厅部：为客人搬运行李、办理入住的手续、或者是在总机房接听电话。