环境艺术设计主要课程涉及室内、室外、园林、景观、城市规划、美术、雕塑、装饰文化、建筑基础知识、园林艺术、人体工程学、设计流派、材料学、心理学等多个领域。
基本分为：
1、公共专业基础课程：
素描、色彩、装饰图案、平面构成、色彩构成、立体构成基础；
2、专业理论课程：
外国建筑史、中国建筑史、室内设计原理、环境艺术设计概论（学位课程）、中外设计史（学位课程）、环境工程学、材料学（学位课程）、观赏植物学（学位课程）、城市设计规范；
3、专业设计课程（必修课程）：
建筑绘画、建筑制图（学位课程）、数码照片处理技术、3ds MAX计算机辅助设计（学位课程）、Auto CAD计算机辅助设计（学位课程）、Lightscape、材料与施工（学位课程）、家居设计、人体工程学、室内设计（学位课程）、园林设计（学位课程）、风景区规划（学位课程）、观赏植物学（学位课程）、城市环境与城市生态（学位课程）、城市空间与形态（学位课程）、城市规划设计、家具设计、展示设计、环境陶艺、景观设计初步、计算机辅助设计、建筑力学、阴影透视、园林表现技法、园林建筑材料、中外园林简史、水景假山景观设计、园林生态学、园林规划设计、园林植物造景、园林建筑设计、环境行为心理学、园林工程、园林植物养护与管理、园林工程计量与计价。
材料补充：
环境艺术设计就业方向：
设计类企业：装饰设计、建筑设计、家居设计、厨房设备设计、设计咨询； 建筑类企业：建筑施工、工程报价、施工管理。