运筹学专业可学习的课程主要包括最优化、应用概率以及随机模型、物流和供应链、决策分析、仿真学、数学编程、随机模型、模拟、后勤学、供应链管理、税收管理、金融工程、风险管理、企业家精神、综合管理、优化模型与方法、概率论与统计学基础、实分析学、矩阵论、随机过程、离散数学、算法基础、应用概率、优化方法或数学规划导论、现代优化视角下的机器学习、分析学、统计学与机器学习、运营管理、优化、经济学和金融学、应用运筹学、概率建模、线性规划、非线性规划、整数规划和动态规划、图论与网络优化、凸优化与凸分析、算法设计、计算建模、决策分析、优化方法、排队理论等。
材料补充：
运筹学专业留学申请条件主要如下：
1、专业背景：运筹学方向理工科背景同学申请占优势，一般情况下自然科学学科，计算机科学，数学专业、工程专业背景的同学都可以申请该专业。
2、GPA：多数学校要求申请者的GPA达到3.0以上。
3、语言条件：一般托福考到85分以上就可达到一般学校的要求。专业排名好的学校对托福要求依然很高，如康奈尔大学要求托福100分以上；普度大学要求托福IBT88分以上，每项小分不低于20分。
4、经济条件：申请人要具备足够的经济实力支付留学期间产生的一起费用，主要有学费、生活费、住宿费、学杂费、交通费等。