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考前冲刺 别错在吃上

其实,在压力大、费脑子的时候,就越需要吃些清淡简单的食物,尽量降低消化系统对人体精力和能量的消耗,这样才能保证饭后不至于昏昏欲睡,脑力效率下降。

其中补充大脑活动所需的营养成分,水溶性维生素和磷脂最为重要,同时利于稳定情绪的矿物质也应多摄入。

什么应少吃?

蛋白质和脂肪

蛋白质中的氨基酸的确很有必要,多种神经递质要靠它们来合成。但人一天也就需要几十克的蛋白质,供应太多其实并没有额外的好处。

二两肉/鱼、一个鸡蛋、一杯牛奶,再加上六两主食,对于考生来说已经足够了。相反,鱼肉类食物太多,对于精神压力大、脑力劳动负担沉重的人来说,绝对不是什么好事。

这是因为在各种食物当中,最难以消化的就是富含蛋白质和脂肪的食品。

蛋白质类的食物需要较多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂,所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大;而脂肪多的食物排空慢,还需较多的胆汁来帮忙。

说到这里或许您就能明白了,干了一天体力活儿,用大鱼大肉慰劳自己还是可以的;干了一天脑力活儿,饭后还要继续干下去,那么就不能多吃那些给消化系统带来沉重负担的食物。

omega-3脂肪酸

我们都知道omega-3脂肪酸是大脑细胞发育所需要的,所以,很多家长就给孩子补充好多深海鱼或核桃,但其实大脑细胞在童年时就已经发育完成,细胞终生不再增殖。

考试前几天,无论吃多少鱼油,大脑都是不可能长出新细胞来的。

什么可多吃?

水溶性维生素和磷脂

其实,补充大脑活动所需的营养成分,以水溶性维生素和磷脂最为重要。

磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。

维生素中最要紧的是维生素B1,因为它在人体中的储存量最小,几天不足就可能对工作效率有所影响。适当吃些粗粮薯类豆类来补充B族维生素是有必要的。

此外,这些食品的血糖反应比较低,有利于长时间维持情绪的稳定,保证学习工作的效率。

矿物质

在考试前,还可多摄入一些矿物质,有利于稳定情绪的营养素。

不过,要减少钠的摄入,增加钾、钙、镁的摄入量,有利于保持情绪沉稳平和。多吃蔬菜和水果,特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶,对抵抗压力最为有益。

在需要长时间集中精力时,除了调整食物品种,还可减少正餐食量,两餐之间适当加餐。

欧美国家有吃上午点、下午点的习惯,正是为了在餐后3小时血糖下降、精力不足的时候适当“充电”,以提高工作效率。

饮食量以八成饱为好,两餐间宜有少量加餐

烹调方法清淡,不用煎炸烧烤,烹调油适当减少

增加蔬菜供应量,特别是各种绿叶蔬菜,但宜少用产气蔬菜如西蓝花、洋葱、牛蒡等

主食宜增加粗粮、薯类和豆类的比例,保持血糖稳定,但若平日不吃豆类,不宜量太多

若食欲不振,宜供应助消化药物和复合维生素

 

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